É uma das perguntas que eu mais ouço. A resposta curta: a loja desenha o móvel que vende. A arquiteta projeta o ambiente inteiro, com circulação, iluminação, integração entre os cômodos e o orçamento total, para que o projeto caiba na sua realidade e saia do papel. O que mais custa numa reforma costuma aparecer na obra: uma medida errada, uma tomada no lugar errado, um móvel que não conversa com o resto da casa. No projeto, essas decisões são resolvidas antes, no desenho, quando mudar ainda é barato. E, com o projeto em mãos, você pode orçar a marcenaria com mais de um fornecedor, comparando o mesmo desenho.
O projeto não existe para você gastar mais. Existe para definir onde vale investir, e para a casa inteira ter a sua cara, e não só os móveis planejados.